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| Oct 21, 2011 | En estas calles

Unab estuvo en la Feria Nacional de Gastronomía

La VI Feria de la Gastronomía reunió a las escuelas de Gastro-nomía del país.

La VI Feria de la Gastronomía reunió a las escuelas de Gastronomía del país.

Wilson Arturo Cáceres Flórez, coordinador Académico de Gastronomía, de la Facultad de Estudios Técnicos y Tecnológicos de la Unab, asistió como representante de la institución a la VI Feria de la Gastronomía, que se llevó a cabo en Corferias, Bogotá, a inicios de este mes.

El objetivo de la feria era crear y organizar una red internacional de todas las escuelas de gastronomía del país para intercambiar información, participar como gremio en encuentros internacionales, concretar oportunidades de investigación, compartir información académica y promover la movilidad de estudiantes y docentes.

Durante el encuentro se realizaron acuerdos preliminares para que la Unab pertenezca a la Academia Colombiana de Gastronomía, grupo que lidera proyectos de investigación en cocina regional colombiana.