Los cafés de Colombia
Autor: Liliana Villegas
Publicación: 2012
Páginas: 492
Formato: 18,5 x 18 cms.
Imágenes: 705 fotografías, 14 ilustraciones a color y 10 en blanco y negro
Editorial: Villegas Editores
Sinopsis
Es un texto lleno de texturas y sensaciones, y su maravillosa fotografía es una invitación a leer el texto mientras se toma una taza caliente de café colombiano. El libro da una explicación detallada de todo el proceso de producción del café, desde el cultivo y la cosecha mediante el secado de los granos antes de ser tostado y molido, y terminando con los mejores métodos para preparar una bebida perfecta.
También pone de manifiesto la importancia de mezclas de café especiales y presenta un recorrido por cada uno de los sitios donde los granos son cultivados. Esto incluye a las 18 provincias del territorio nacional que son famosos por sus plantaciones de café: La Guajira, Santander y Norte de Santander, Caldas, Valle del Cauca, Tolima, Nariño y Boyacá, entre otros.